Vendredi 6 février 2009 5 06 /02 /Fév /2009 14:31







Het zadel bestaat uit twee houten bogen die in de vorm van een driehoek op twee planken worden bevestigd en waarvan de buitenkant rechtstreeks op de deken op de rug van het paard ligt, net zoals een gewoon ruiterszadel. Het wordt stevig vastgemaakt met een riem onder de borst van het paard en met de riemen die de twee zijden van het zadeltuig verbinden. Het zadel is een van de elementen waaraan men de vissers kan herkennen, vooral via de deken waarop het rust. In de volksmond wordt het "preekstoel" genoemd. Voor hij zich in het water begeeft, legt de visser een zak met roggestro op het houten zadel om het comfort te verbeteren (roggestro omdat dit minder gemakkelijk rot wordt).

La selle est constituée de deux arceaux de bois disposés en forme de triangle et scellés sur deux planches légèrement incurvées pour épouser la forme du dos du cheval. Ces deux planches reposent directement sur la couverture étalée sur le dos du cheval, à la façon d'une selle classique de cavalier. Solidement attachée au moyen d'une sangle qui passe sous le poitrail du cheval,  elle est en outre fermement maintenue par les sangles reliant les deux côtés du harnachement. La selle est l'un des éléments qui permet de différencier chaque pêcheur, surtout grâce à la couverture sur laquelle elle repose. Elle porte la dénomination humoristique de "Preekstoel" - chaire à prêcher ! Avant de rentrer dans l'eau, le pêcheur placera sur cette selle de bois un sac de paille de seigle destiné à faire office de "siège-confort" (une fois mouillée, la paille de seigle pourrit moins facilement).



 
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Samedi 7 février 2009 6 07 /02 /Fév /2009 14:46

Na elke vangstbeurt wordt het net aan het smalle uiteinde opgehangen aan een mast. Het wordt uitgeschud om er alle resterende onzuiverheden uit te verwijderen en vervolgens laat men het een tijdje drogen.

Après chaque séance de pêche, le filet est hissé, par son petit bout, en haut d'un mât. Il est secoué pour en éliminer toutes les impuretés accrochées puis il est laissé au séchage pendant quelques temps.


Hier is de kegelvorm van het net goed zichtbaar, met de twee bevestigingspunten aan elke plank en aan het uiteinde de vlotter die aan het sluittouw is vastgemaakt. Dankzij de vlotter heeft men een precies idee van de plaats waar het net zich bevindt. Dat is zeer nuttig, bijvoorbeeld wanneer twee vissers elkaar kruisen.

La forme cônique du filet est ici bien visible, avec ses deux points d'ancrage à chaque planche et, à son extrémité, la bouée attachée à la corde de fermeture. Celle-ci permet de situer la position exacte du filet, ce qui est très utile, par ex., lorsque deux pêcheurs se croisent.


De vlotter die wordt vastgemaakt aan het touw dat het uiteinde van het net afsluit. De visser maakt de knoop aan dit uiteinde los wanneer hij de inhoud van het net wil overgieten in de zeef voor een eerste ruwe zifting. Daarna gaat de inhoud in een van de manden.

Le flotteur attachée à la corde qui ferme l'extrémité du filet. A chaque sortie de l'eau, le pêcheur défait le noeud de cette extrémité afin de transvaser le produit de la pêche dans le tamis pour un premier tri grossier, et le placer ensuite dans le panier.


Op zowat 1m vóór het uiteinde van het net worden 4 stukjes net (de zgn. "slepers") aangebracht die, onder invloed van de trekkracht, horizontaal onder het net komen te zitten en zo een bescherming vormen voor hindernissen of snijdende voorwerpen die zich op de zeebodem kunnen bevinden.

Disposées sur une longueur d'environ 1m avant l'extrémité du filet, il y a 4 franges en filet (appelées "sleper") qui, sous l'effet de la traction, se replient horizontalement sous le ventre de celui-ci et le protègent ainsi d'obstacles ou objets tranchants qu'il pourrait y avoir sur le fond.


De opening van het net bedraagt 10 tot 12m over een lengte van 7m. Het net is kegelvormig en aan de twee uiteinden open. De grootste breedte bovenaan (de "bovenpees"), opengehouden met behulp van vlotters, bedraagt ongeveer 9m; onderaan bedraagt de breedte ca, 11m en is het net over de hele breedte voorzien van een metalen ketting.

D'une ouverture de 10 à 12m de large, le filet est long d'environ 7m, est en forme de cône et est ouvert aux deux extrémités. La largeur supérieure, lestée de flotteurs, est d'environ 9m tandis que la largeur inférieure, en retrait et garnie d'une chaîne continue, est d'environ 11m.


Dit is de stand van het net in het water: de ketting van de onderste breedte houdt het net op de bodem en veroorzaakt schokgolven die de garnalen doen opschrikken. Als gevolg daarvan maken zij sprongen van meer dan 25 cm hoogte en komen zo in het net terecht, waarvan de bovenzijde met behulp van boeien op ongeveer 1m van de bodem wordt gehouden.

Voici la position du filet dans l'eau: la chaîne de la largeur inférieure sert à maintenir le filet sur le fond et provoque des ondes de choc qui effraient les crevettes. Apeurées, celles-ci font des bonds de plus ou moins 25cm de haut et sont alors happées dans le filet dont la largeur supérieure lestée de bouées, est maintenue à environ 1m au dessus du fond.




La largeur inférieure du filet, garnie de chaînes
Par sanglier13 - Publié dans : DE OOSTDUINKERKSE PAARDENVISSERS
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Dimanche 8 février 2009 7 08 /02 /Fév /2009 14:48








De deuren zijn de twee planken die bedoeld zijn om het net open te houden. Zij worden aan de ene zijde op één punt aan het paard vastgemaakt met een touw van 8 m. Aan de andere zijde worden zij op 2 punten aan het net vastgemaakt met 2 touwen of stalen kabels die even lang zijn als de plank.
Terwijl het paard het net sleept, zorgt de kracht van het water tegen de schuine planken er voor dat zij opengaan en dat het net zich over zijn hele breedte open
t.

Les portes: ce sont les deux planches qui servent à maintenir le filet grand ouvert. Elles sont, d'un côté et par un seul point d'ancrage, reliées au cheval par une corde longue de 8 m. De l'autre côté et par deux points d'ancrage, elles sont reliées au filet par 2 cordes ou filins d'acier qui ont la même longueur que celle de la planche.
Pendant que le cheval tracte le filet, la force de l'eau contre ces deux planches inclinées les oblige à s'écarter et à ouvrir le filet sur toute sa largeur.


        
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Lundi 9 février 2009 1 09 /02 /Fév /2009 14:50




In de rieten manden wordt het na elke vangstperiode sorteerde product van de vangst bewaard. De twee of drie tussentijdse rustpauzes gebeuren immers vrij ver van de plaats waar de kar wordt achtergelaten. De manden worden onderling verbonden met een dik touw en worden aan weerszijden van het paard gehangen, achter het zadel. Bij hevige wind kunnen zij het evenwicht van het paard in gevaar brengen.

Les paniers en osier servent à stocker le produit trié de chaque période de pêche: les deux ou trois sorties de l'eau ont en effet lieu assez loin de l'endroit où est laissée la charrette. Les paniers sont reliés entre eux par une corde épaisse et sont placés de chaque côté du cheval, à l'arrière de la selle, avant de partir en mer. Ils peuvent être dangereux par gros temps en risquant de déséquilibrer le cheval et de le faire basculer.


De inhoud van een mand na een eerste sortering op het strand. 
le contenu d'un panier après un premier tri sur la plage.


 

De zinken zeef, rond en met een diameter van 46 cm, wordt gebruikt voor de eerste sortering op het strand, bij elke onderbreking na een half uur vissen. Allerlei afval en visjes worden eruitgegooid. Deze zeef wordt later opnieuw gebruikt na het uitzuiveren en drogen van de garnaal, om de kleinste garnaaltjes uit te ziften. De openingen van de zeef zijn 6 mm breed.
 
Le tamis en zinc, rond avec une anse et d'un diamêtre de 46 cm, est utilisé pour faire le premier tri, sur la plage, à chaque fin de période de pêche: rejet des déchets de toutes sortes et des poissons non utilisables. Ce tamis sera également utilisé lors du nettoyage et de la cuisson des crevettes, pour faire un dernier tri de calibrage des crustacés: la grille du tamis comporte des ouvertures d'une largeur de 6 mm.






            Le dernier tri de calibrage après cuisson des crevettes
Par sanglier13 - Publié dans : DE OOSTDUINKERKSE PAARDENVISSERS - Communauté : PHOTOGRAPHIE [100% du thème]
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Mardi 10 février 2009 2 10 /02 /Fév /2009 14:52




Na de eerste ruwe sortering op het strand bij elke pauze, blijft er nog heel wat ongewenst materiaal achter in de manden. Daarom voert de visser meteen na zijn terugkeer een tweede sortering uit, eventueel met de hulp van vrienden en bezoekers. Vervolgens worden de garnalen overvloedig met water gespoeld in plastieken manden alvorens ze in het kokende en gezouten water belanden van de met houtskool warm gestookte ketel. Na 6 minuten worden de garnalen uit het water gevist en laat men ze drogen in grote rechthoekige zeven. Tot slot worden ze nogmaals gezeefd om de kleinste garnaaltjes van de grote te scheiden. De kleinste worden gebruikt voor het bereiden van garnaalsoep, de grote worden als dusdanig te koop aangeboden.

Une fois terminé le premier tri sur la plage à chaque sortie de l'eau, il reste encore bien des "indésirables" dans le panier. Ainsi dès son retour à la base, le pêcheur procède au tri définitif, en compagnie d'amis ou de visiteurs.  Une fois triées, les crevettes sont lavées à grandes eaux dans des mannes en plastique avant de terminer dans l'eau salée en ébullition de la cuve de cuisson chauffée au feu de bois.
Après 6 minutes de cuisson, les crevettes sont mises à sécher dans de grands tamis rectangulaires. Lorsqu'elles sont enfin prêtes à la consommation, elles sont encore une fois passées au tamis pour un dernier calibrage: les plus petites serviront à la préparation de la soupe de crevettes, les autres seront emballées et vendues au kg.




        
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